Hozzávalók:

• 200 g Benefitt Szénhidrátcsökkentett Piskóta és Muffin lisztkeverék       
• 2 g só
• 10 g sütőpor
• 2 g szódabikarbóna
• 4 tojás
• 4 evőkanál olvasztott kókuszzsír
• 150 ml langyos tej
• 2 evőkanál őrölt mák
• 1 citrom reszelt héja
• ½ citrom leve

 

Elkészítés:

1. 4 tojást felverjük, hozzáadjuk az olajat, a tejet és a sót és azzal is átkeverjük.
2. A lisztkeverékhez hozzátesszük a sütőport és a szódabikarbónát, elkeverjük, majd 3 részletben hozzákeverjük a tojásos alaphoz.
3. A citrom héját, a citrom levét és a mákot hozzáadjuk a tésztához, elkeverjük vele.
4. 12 muffin kapszliba szétosztjuk a tésztát.
5. 200 fokra előmelegített sütőt visszavesszük 175 fokra (légkeverés) és 30 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

Opcionálisan a végén megszórhatjuk őrölt cukorhelyettesítővel.